収穫！6/21

ここ数日、クラブハウスで作業を進めていたのですが・・どうやら出来上がりがもうすぐ。

というのも・・・

トマトに良く合うんです。

SEEDのハーブ花壇に元気よく育ったこれ。オレガノです。

花が咲く前の方が香りが出ます。梅雨の長雨前のタイミングで収穫するのが大切かな。

それを・・・摘んで、ざるに。

大量収穫となりました。これでも花壇に育ったオレガノの半分の量。

収穫したのが今週初めで、週末の今日がこんな感じで乾燥しました。半分以下のかさになったかな。

くるくるっと丸まっていい感じで乾燥

これを丁寧に葉っぱだけをとって・・

保存瓶に入れておけば、１年は使えます。こうして毎年オレガノは自家製で間に合うのが嬉しいですね。

ところでオレガノって？？

はい、ハーブのスパイスですよ。

管理人の私は、主にトマトソースの作り置き時に欠かせません。何しろトマトにもよく合うので、いろんなお料理にちょこちょこ使っています。イタリア料理や地中海料理には欠かせないですね。細かく砕いて（掌ですりすり）サラダにぱらり・・というのも有りです。肉料理はもちろん、チーズ料理に一味効くオレガノ。万能です。

・・・・・・・・・・・・そういえば、今日は「夏至」です！

一年で一番日が長いってことは、一番太陽を有難く感じられる日ですね。

太陽に感謝、そしてこれからも恩恵をよろしくお願いします。。って感じてしまいました。

空を見上げたら雲が多い中にも、薄日が強烈に眩しかったです。